ویتامین ث (آسکوربیک اسید)

تا حدودی به کشف آن، آلبرت زنت-گیورگی و والتر نورمن هاورث سال 1937 اهدا شد پاداش نوبل در فیزیولوژی و پزشکی و شی

توسط NEWSSALAM در 1 فروردین 1401
تا حدودی به کشف آن، آلبرت زنت-گیورگی و والتر نورمن هاورث سال 1937 اهدا شد پاداش نوبل در فیزیولوژی و پزشکی و شیمی، به ترتیب. قسمتی از همین کشف، آلبرنت سزنت-گیورگی و والتر نورمن هاورث به ترتیب در سال 1937جایزه نوبل فیزیولوژی و طبی و شیمی را دریافت اسيد اسكوربيك ويتامين کردند. اسید آسکوربیک (ویتامین C) در سال 1912 کشف شد ، در سال 1928 انقطاع شد و در سال 1933 ، اولین ویتامین بود که ساخت شیمیایی شد. اصطلاح ویتامین C چند شامل vitamers که دارای عمل اسید آسکوربیک در حیوانات است. تکرار دوز در کودکان و نوجوانان کمتر از 11 سال پیشنهاد نمی شود. برای اتحادیه اروپا ، EFSA توصیه های بالاتری را به جهت بزرگسالان و همینطور برای کودکان انتخاب کرده است: 20 میلی گرم در روز برای سنین 1 تا 3 ، 30 میلی گرم در روز به جهت سنین 4-6 ، 45 میلی گرم در روز برای سنین 7 تا 10 سال ، 70 میلی گرم در روز به جهت سنین 11 تا 14 سال ، 100 میلی گرم در روز برای مردان در سنین 15 تا 17 سال ، 90 میلی گرم در روز به جهت زنان در سنین 15 تا 17 سال. طرز به کار گیری و به کارگیری از اسید اسکوربیک: تا هنگامی که پوست شما آنقدر دارای یا این که چرب نمی باشد که بتوانید آن را تحمل کنید، پیشنهاد می شود از ویتامین C روزمره یا یک روز در میان به کار گیری کنید. مهم این عمل اسید آسکوربیک به وضعیت اکسید شده تبدیل می شود - یا این که به رخ اسید هیدرواسکوربیک یااسید دهیدرواسکوربیک . گونه های اکسیده شده از مولکول مانند اسید دهیدرواسکوربیک اهمیت عامل ها احیا کننده دوباره به اسید اسکوربیک تبدیل می شود. اسید آسکوربیک که آن را به عنوان اسید آسکوربیک هم می شناسیم، یک ماده مغذی لازم برای حیوانات یگانه از پاراگراف انسان است. اسید اسکوربیک همچنین در متابولیسم برخی اسیدهای آمینه ضروری است. علاوه بر این به حمایت از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو و کاهش خستگی یاری می کند.پودر ویتامین C برای هرکسی که به دنبال افزایش رژیم غذایی ویتامین C است مناسب است. باعث می شود که میوه ها و سبزیجات در طی انجماد، تنظیم و بسته بندی، ویتامین آن‌ها مراقبت شود. زمانی که میوه در معرض اکسیژن قرار می گیرد، فرایند اکسیداسیون شروع می شود و باعث قهوه ای شدن میوه می شود. به تیتر مثال ، میزان ویتامین C نمونه غذایی نظیر آب میوه را می توان اهمیت میزان گیری حجم نمونه گزینه نیاز برای رنگ زدایی محلول دی کلروفنولیندوفنول (DCPIP) محاسبه کرد و آن‌گاه نتیجه های را اصلی مقایسه حیاتی غلظت شناخته شده ویتامین C کالیبره کرد.
آخرین مطالب